Детское меню. 1) Тыквенные оладьи на кефире ИНГРЕДИЕНТЫ: ● тыквенная мякоть 300 г ● яйца 2 шт. ● мука 250 г ● кефир 1 стакан ● соль щепотка ● разрыхлитель или сода 1 ч.л. ● растительное масло для обжаривания ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Очищенную мякоть тыквы натереть на крупной терке. 2. Перемешать яйцо, тыквенную мякоть, соль и кефир. 3. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, перемешать. 4. Разогреть сковороду с растительным маслом. Ложкой выкладывать тесто и жарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета. 5. Подавать тыквенные оладьи со сметаной или медом. 2) Шарлотка с грушами ИНГРЕДИЕНТЫ: ● груши 3 шт. ● яйца 4 шт. ● сахар 100 г ● сметана 150 мл ● мука 1 стакан ● разрыхлитель для теста 1 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Груши помыть, очистить от кожуры и семян. Нарезать их тонкими ломтиками. 2. В большой миске взбить яйца и сахар до появления пены. Затем добавить сметану и еще раз взбить. 3. Сверху просеять муку с разрыхлителем, перемешать. Тесто для шарлотки должно напоминать по консистенции сметану. 4. Форму для выпечки смазать растительным маслом и по желанию посыпать сухарями. Выложить в форму половину теста, разместить сверху груши и залить оставшимся тестом. 5. Поставить шарлотку с грушами в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до золотистого цвета около 35-40 минут. Проверить готовность шарлотки зубочисткой. Перед подачей ее нужно остудить и разрезать на порционные куски. 3) Сливовый мармелад ИНГРЕДИЕНТЫ: ● сливы 600 г ● сахар 250 г ● вода 100 мл Для посыпки: ● сахар или сахарная пудра ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сливы помыть, нарезать и удалить косточки. Поместить фрукты, сахар и воду в кастрюлю. Варить на медленном огне до мягкости. 2. Протереть массу через сито, вернуть в кастрюлю и уварить в два раза на медленном огне. Сливовое пюре должно хорошо загустеть. 3. Выложить массу в силиконовые формы или на противень, застеленный пергаментной бумагой. 4. Отправить в духовку, разогретую до 100 градусов, на 2-3 часа. Остудить мармелад и разрезать его на квадраты. Обвалять в сахаре или посыпать сахарной пудрой. 4) Тертый пирог с творогом и яблоками ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ● мука 2.5 стакана ● сливочное масло 100 г ● яйцо 1 шт. ● сметана 1 ст.л. ● сахар 3/4 стакана ● разрыхлитель 1 ст.л. без горки Для начинки: ● творог 400 г ● яйцо 3 шт. ● сахар 100 г ● сметана 2 ст.л. ● манная крупа 2 ст.л. ● цедра половины лимона ● яблоки 3-4 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром до получения однородной массы. Добавить сметану, яйцо и разрыхлитель. Перемешать и добавить муку. Замесить мягкое тесто, поставить его в холодильник, пока готовится начинка. 2. Творог протереть через сито или измельчить блендером. Добавить сахар, яйца, манную крупу, цедру и сметану. Перемешать. 3. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой. Две трети теста натереть на терке, распределяя по всей форме. 4. Выложить слой очищенных от кожуры и нарезанных дольками яблок. На них выложить творожную начинку. Натереть на терке оставшееся тесто, распределяя по всему пирогу. 5. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 40-50 минут. Перед подачей остудить. 5) Творожная запеканка "Зебра" ИНГРЕДИЕНТЫ: ● творог 500 г ● яйца 2 шт. ● молоко 150 мл ● манная крупа 4 ст.л. ● какао-порошок 1 ст.л. ● сахар 4 ст.л. ● ванильный сахар 1 ст.л. ● сливочное масло для смазывания ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Творог перемешать с сахаром, ванильным сахаром, яйцами, молоком и манной крупой. 2. Тесто разделить на две части. В одну добавить какао-порошок. 3. Форму для запекания смазать маслом и выложить поочередно белое тесто и шоколадное тесто, по 2-3 столовые ложки. 4. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. Вынуть из формы, охладить и разрезать на порции.