Булочки с вареньем Ингредиенты: 500 муки пшеничной 80 г сахарной пудры 20 г свежих дрожжей 0.5ч.л соли 2 больших яйца 200 теплого молока 75 г растопленного сливочного масла Для начинки: густое варенье(джем,или конфитюр) Для смазки : желток + немного молока Сахарный сироп: 0.5 стакана воды четверть стакана сахара Дать закипеть и проварить ещё минут 5 на медленном огне. Приготовление теста: В чаше миксера соединить муку,дрожжи ,сахар,соль. Добавить яйца,молоко ,сливочное масло. Замесить в течении 9 минут до гладкого,мягкого теста. Скатать в шар , положить в чашу накрыв пищевой пленкой. Оставить в теплом месте чтобы тесто увеличилось в двое. Формовка и выпечка: Тесто обмять,разделить на 12 равных частей. Скатать в шарики. Каждый раскатать в прямоугольник (примерно 18 на 10). Смазать вареньем,свернуть в рулет. Рулет разрезать вдоль с одной стороны не доходя до конца 1 см. Свернуть улиткой. Накрыть полотенцем и оставить подходить ещё на 15 минут. Духовку нагреть до 180 градусов. Смазать желтком булочки и выпекать в течении 15 минут -20 минут. Горячие булочки смазать сахарным сиропом.