Постные кексы, лимонно-ягодные кексы без яиц и молока Эти кексы у меня получились спонтанно, когда надо было испечь что-то к чаю, а запасы холодильника были не самыми разнообразными.😁 Постные кексы получаются вкусными и даже не скажешь, что в них нет яиц и молочных продуктов. Такой рецепт отлично подойдет тем, кто соблюдает пост или не употребляет продукты животного происхождения, а также, если у вас не особый выбор продуктов дома, а родные просят вкуснятину к чаю.😉 Ингредиенты примерно на 11 кексов: 200 г пшеничной муки 80 г кукурузной муки (можно использовать 280 г пшеничной) 1 ч.л. разрыхлителя ванилин 0,5 ч.л. соды уксус для гашения соды 220 мл теплой воды 80 мл растительного масла щепотка соли 150 г сахара сок 1/2 лимона цедра 1 лимона 80 г ягод ( у меня смородина) Как приготовить постные кексы Соединяем воду, масло, соль и сахар. Взбиваем до растворения сахара и соли. Оба вида муки, ванилин и разрыхлитель перемешиваем и засыпаем к жидкой смеси. Взбиваем до однородной массы. Соду гасим уксусом, выливаем в тесто и хорошо перемешиваем. Делим тесто на 2 части. В одну добавляем цедру и сок лимона. В другую - ягодное пюре. Выкладываем в формы для кексов тесто, чередуя ягодное с лимонным. Заполняем примерно на 1/2 формы. Выпекаем при 180°С около 25-30 минут. Проверяйте деревянной палочкой. Дайте остыть и вынимайте из форм. Они вкуснее, когда полностью остынут.