Тещин язык Ингредиенты 5 кг.баклажанов 200 гр.сладкого перца(желательно разного цвета) 120-150 гр.горького перца 260 гр.уксуса 150 гр.чищенного чеснока 0.5 ст.кипяченной воды 3-4 стерилизованные литровые банки 0.5 л.растительного масла для жарки Как приготовить Рецепт довольно известный,поэтому за ранее прошу прощения,если такой кто то уже выставлял.Но хочу поделиться своим вариантом.Итак.Баклажаны нарезать вдоль по всей длине,удалив плодоножки и обрезав кончики.Не чистить.Посолить и оставить на 1 час,чтобы вышла горечь.Затем отжимать и жарить на растительном масле с 2-х сторон. Заправка:Пропустить через мясорубку горький перец,сладкий перец,чеснок,добавить уксус,воду и размешать.Обжаренные баклажаны макатьв заправку и складывать в банки-закатать.