КУРИНЫЕ КРОКЕТЫ Ингредиенты: куриные окорочка 2 шт (примерно 500 гр.), белый хлеб 1 кусочек (без корки) молоко 0,75 стакана панировочные сухари мука яйца 2 шт соль, перец, мускатный орех, растительное масло для фритюра Приготовление Куриные окорочка вымыть и обсушить. Мясо отделить от костей и пропустить через мясорубку. Хлеб замочить в молоке. Добавить в фарш отжатый хлебный мякиш и еще раз пропустить через мясорубку. Фарш посолить, поперчить, добавить мускатный орех и хорошенько перемешать. Примечание: фарш можно немного отбить, бросая об стол, чтобы добавить пышности крокетам. В сотейнике или в другой высокой и не широкой посуде разогреть растительное масло. В миску разбить яйцо и перемешать его вилкой, добавив, немного соли. В отдельно взятые тарелки насыпать муку и панировочные сухари. Смочить руки холодной водой, сформировать небольшие тефтельки (крокеты). Крокеры обвалять в муке. Затем обмакнуть в яйцо. А затем в панировочные сухари. Акукратно опускать крокеты в кипящее масло и жарить во фритюре до румяной корочки. Готовые крокеты вынимать шумовкой и разкладывать на бумажной салфетке, чтобы стекали излишки масла.