КОЗИНАКИ. Козинаки это такая восточная сладость, которую обычно делают из мёда и различных орехов. Но на этот раз я решил, что из семечек, да ещё с прибавлением кунжута тоже будет неслабо. Время приготовления: 30 мин Порций: 6 Вам потребуется: Семечки очищенные - 150 грамм Кунжут - 30 грамм Мёд - 180 грамм Сахар - 40 грамм Сок половины лимона Как готовить: 1. Семечки немного поджарить до чуть янтарного цвета. 2. То же самое проделать с кунжутом. 3. Мёд разогреть в кастрюле, высыпать к нему сахарный песок и выжать сок половины лимона. Размешивать на среднем огне, пока сахар полностью не растворится. 4. Высыпать в кастрюлю семечки и кунжут, перемешать и варить в мёде минут 15 на огне меньше среднего. Постепенно смесь немного потемнеет и сгустится. 5. Довольно широкую плоскую тарелку смочить холодной водой и выложить на неё горячую смесь. Руками, смоченными в холодной воде, разровнять поверхность и прихлопывать для уплотнения. Оставить на полчаса для остывания. 6. Когда смесь немного остынет, подогреть донышко тарелки(я грел на кастрюле с кипящей водой)и перенести блин на мокрую пекарскую бумагу. Дать постоять минут 5-8 и порезать на традиционные ромбы. Вот такие красавчики получаются! Угощайтесь на здоровье, но берегите зубки:) Нет никакой принципиальной разницы в приготовлении козинаков из орехов - грецких, фундука, кешью, арахиса, фисташек. миндаля, сладких абрикосовых косточек, из тыквенных семечек, из мака и ещё что в голову придёт. Крупные орехи надо раздробить на кусочки 0.5 - 1 см Варить смесь надо на достаточно тихом огне, постоянно размешивая. Когда начнёт темнеть, попробовать на стеклянную каплю - капнуть в чашку с холодной водой. Если капля застыла - пора выливать на тарелку и охлаждать. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!