Заливное мясо Ингредиенты: 300 гр говядины (вырезки) 20 гр желатина 200 гр моркови 100 гр лука 2 вареных яйца лавровый лист перец горошек соль зелень клюква для украшения Приготовление: Поместить вырезку, почищенные морковь и лук в кастрюлю, залить полтора литра воды, варить один час. За четверть часа до готовности добавить лавровый лист, перец, посолить. Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке. Затем процедить 500 мл бульона, добавить желатин, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить. Яйца разделить на белки и желтки. Белки нарезать кубиками. Желтки можно выкинуть они нам не нужны. Морковь нарезать кубиками. Мясо нарезать кубиками. Смешать мясо, белки, морковь. В формочки выложить клюкву и зелень. На клюкву и зелень выложить мясо с белками и морковью. Залить бульоном. Поставить в холодильник охлаждаться на ночь минимум 6 часов. Примечание: Вместо говядины можно использовать куриное филе. Также, можно добавить любые овощи, по вкусу. Заливное можно приготовить в одной большой форме, но порционно удобнее подавать на стол. Из указанного количества ингредиентов получается 7 порций.