Свинина, запеченная "гармошкой", с картофельными "грибочками" Ингредиенты: ‣ 500 г свинины (лучше всего корейки) ‣ 200 г сыра ‣ 2 помидора ‣ 3 зубчика чеснока ‣ соль, перец Приготовление: ‣ Сыр порезать пластинами толщиной 3-4 мм. ‣ Помидоры порезать кружочками. ‣ Чеснок порезать пластинками. ‣ В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца) с расстоянием между ними около 1 см. ‣ Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже). В надрезы положить ломтик сыра, ломтик помидора, чеснок. ‣ Завернуть свинину в фольгу, положить на противень, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 гр.С в течение часа. Картофельные грибочки: ‣ Лучше взять маленькие картофелины, тщательно помыть, обсушить. ‣ Сделать круговой глубокий надрез примерно посередине по всей окружности картофелины. ‣ Одна часть с кожурой будет шляпкой, а другую часть нужно сформировать ножом в виде ножки, срезать все лишнее. ‣ Потом грибочки смазать растительным маслом, посолить. Ножки грибов, для эффекта, можно обвалять в каких-нибудь сухих травках ( хмели-сунели, травы итальянской кухни) и запечь в духовке. ‣ А можно нижнюю часть ножки срезать так, чтобы грибочек можно было поставить. 2-й вариант приготовления грибочков: отварить целые картофелины в мундире до готовности. ‣ Дать им остыть, потом вырезать из них грибочки и обжарить на сковородке до золотистой корочки.