Фаршированный кальмар Кальмары-3 шт; 0.5 ст. риса; 3 яйца; 300 г шампиньонов; лук; соль, перец по вкусу. ​ Подготовила начинку: 1.Отварила рис в подсоленной воде. 2.Шампиньоны обжарила с луком. 3.Отварила яйца, порезала кубиком. 4.Соединила продукты, перемешала, посолила, поперчила. Кальмары хорошенько вымыла под струёй горячей воды,​убрала пленку, все лишнее внутри. Аккуратно заполнила начинкой. Сильно не трамбовать, в процессе приготовления кальмару свойственно уменьшаться в размере. Смазала верх сметаной, выложила в форму и отправила в разогретую до 180 гр. духовку на 15 минут. Инна Дудник(Степанова)