Заливной пирог с яйцами и зелёным луком Нам потребуется 11 яиц; 200 г зелёного лука; соль — по вкусу; молотый чёрный перец — по вкусу; 200 г + 2 столовые ложки сметаны; 300 мл кефира; 300 г просеянной муки; 20 г разрыхлителя; немного растительного масла; 1 столовая ложка панировочных сухарей; 1 столовая ложка кунжута — по желанию. Приготовление Сварите 6 яиц вкрутую. Остудите, почистите и нарежьте кубиками. Смешайте их с мелко нарезанным луком, солью, перцем и 1 столовой ложкой сметаны. В миску вбейте 4 яйца и 1 белок. Желток пригодится для смазывания пирога. Добавьте ½ чайной ложки соли, 200 г сметаны и кефир и хорошенько взбейте. Всыпьте муку, соединённую с разрыхлителем, и перемешайте до однородной консистенции. Смажьте маслом форму для выпечки и присыпьте сухарями. Выложите на дно половину теста, сверху распределите начинку, залейте оставшимся тестом и разровняйте его. Смешайте оставшийся желток и 1 ложку сметаны. С помощью кисточки аккуратно смажьте верх пирога. Можно присыпать его кунжутом. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 30 минут до румяной корочки. Приятного аппетита!  Успехов в приготовлении!