✅ ВОТ И ПАСХА  РЕЦЕПТ КУЛИЧА мука - 1,5 кг масло сливочное - 200 гр сливки 10% - 400 мл. сахар - 2 стакана (400 гр) + 2 ст.л. для опары яйца - 6 шт дрожжи - 50 гр ванилин - 1 пачка (10 гр) соль 1 ч.л. с горкой изюм - 300 гр Опара: Сливки слегка подогреть и добавить дрожжи,2 ст. л. сахара и 4 с.л. муки - размешать тщательно и оставить подниматься в теплое место минут 30-40 Желтки взбить с сахаром (2 стакана), белки взбить с солью ( 1 ст.л. с горкой) и добавить к паре: сначала желтки, затем масло размягченное, потом белки - перемешать Добавляем муку постепенно и замешиваем тесто... Тесто нужно хорошо вымесить, чтоб оно отставало от рук . (для этого руки можно смазать растительным маслом). поставить в теплое место подниматься, как тесто поднялось в объеме в два раза, то следует его помять и снова дать настояться еще раз. Затем добавим к поднявшемуся тесту заранее замоченный и промытый изюм и еще раз вымесить. Как тесто тщательно вымесили с добавлением изюма, так раскладываем его по формам на 1/3 объема формочки и оставить подниматься - (формочки предварительно смазать маслом и посыпать мукой)...если тесто в форме увеличилось вдвое, то ставим формы в разогретую духовку ( до 100 С) на 10 минут, затем градус увеличиваем до 180 С и выпекаем до готовности. Остывшие куличики смазываем глазурью и посыпаем нонпарелью или украшаем по своему вкусу Глазурь : 1 белок + стакан сахарной пудры (250 гр), 1\4 ч.л. лимонной кислоты - тщательно вымесить и сразу наносить на кулич, так как глазурь очень быстро застывает. Красивой и вкусной вам выпечки! Приятного аппетита! Успехов в кулинарии!