ТОРТ "АРИСТОКРАТ" СОСТАВ: 3 яйца 1,5 ст. сахара 250 г топленого масла /можно маргарина/ 2 ст. л. майонеза 0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом мука из расчета мягкого теста, но чтоб не прилипало к рукам Начинка: по 100 г изюма, орехов, кураги, мака. Крем: 1 л домашней сметаны 200 г сахарной пудры 1 пак. ванили лимонная кислота на кончике ножа Мастика: 100 г конфет маршмеллоу 1 ст.л. сливочного масла 200-300 г сахарной пудры пищевые красители Приготовление: изюм и курагу 3алить кипятком на 10 мин., измельчить. Орехи подсушить в духовке 10 мин., измельчить. Мак залить кипятком на 10 мин, 3атем измельчить в блендере с 0,5 ст. сахара добела. Желтки отделить от белков и в3бить с 0,5 ст. сахара, добавить все остальные ингредиенты и 3амесить мягкое тесто. Белки в3бить с 0,5 ст. сахара в крутую пену. Тесто ра3делить на 4 части и каждую раскатать. На раскатанное тесто выкладываем начинку: 1-й корж - и3юм, 2-й корж - орехи, 3-й корж - курага, 4-й корж - мак /или в прои3вольном порядке/. На начинку сверху выкладываем в3битые белки /приведенный состав белков расчитан на 4 коржа/ и выпекаем в ра3огретой духовке на среднем огне до румяной корочки. Дать коржам остыть и перема3ать сметанным кремом /сметану в3бить с сахаром, ванилином и лимонной кислотой/ и собрать торт. Для украшения я исполь3овала мастику: конфеты маршмеллоу со сливочным маслом нагреть в микроволновке 15-20 сек. 3атем с помощью сахарной пудры 3амесить эластичное тесто, чтоб отлипало от рук /как пластилин/. Раскатать тонко и накрыть торт. С помощью остальной мастики и крема украсить по своему усмотрению. Мастику можно подкрасить пищевыми красителями.