Лепёшки с картошкой (кыстыбы) Ингредиентыдля лепёшек: 500 мл кефира 600-650 гр муки по пол чайной ложки соли и соды. Для начинки: картофельное пюре У меня просто со сливками и маслом, так же можно добавить зелени или зажаренный лук. Кефир выливаем в чашку, добавляем к нему соль и соду, перемешиваем, всыпаем муку и замешиваем тесто. Тесто должно получится мягкое, не липнуть к рукам. Делим его на 8 частей и раскатываем тонкие лепёшки, по величине вашей сковороды. У меня 28 см.Обжариваем лепёшку на сухой сковороде с обеих сторон.Пока жарится вторая сторона, можно смазать другую сливочным маслом. Снимаем лепёшку со сковороды и на одну половину намазываем картофельное пюре. Тут уже кто как любит - люблю потоньше, мой муж просит, чтобы картошки было побольше. Закрываем другим краем. Всё это лучше сделать пока лепёшка тёплая, иначе она может лопнуть на сгибе. То же самое проделываем с остальными лепёшками. Всё! Готово! На всё у меня ушло 40 минут. Это блюдо можно кушать как холодным, так и горячим. Приятного аппетита!