Так баклажаны вы будете готовить всегда Ингредиенты: 1. Баклажаны - 2.5 килограмм; 2. Морковь большая - 1 штука; 3. Горький красный перец - 2 штуки; 4. Укроп измельченный - 100 грамм; 5. Чеснок мелко порезанный - 3 головки; 6. Сухая горчица в зернах - 1 чайная ложка с горкой; 7. Черный молотый перец - 1 чайная ложка; 8. Красный молотый перец - 0.5 чайной ложки. Для маринада: 1. Вода - 500 грамм; 2. Подсолнечное масло - 300 грамм; 3. Уксус 9% - 100 грамм; 4. Соль - 2 столовые ложки; 5. Сахар - 100 граммовый стакан; 6. Лавровые листы, перец горошком черный и душистый. Способ приготовления: . Для начала баклажаны порежем кубиками, не жалея посолим, хорошо перемешаем и оставим на 1 час. 2. Затем маринад вскипятим, опустим в него отжатые баклажаны и тертую на корейской терке морковь. 3. Готовим, помешивая 20 минут. 4. В конце добавим приправы: измельченный чеснок, зелень, измельченный горький красный перец. 5. Все тщательно перемешаем и пусть кипит, пока будете раскладывать по банкам (банки стерилизованные). 6. Закатаем и укутаем под одеяло, до полного остывания.