Своя пекинская капуста Как правило, «набор» овощей на грядках у дачников из года в год не меняется. Сажают одно и тоже, и только с цветами могут поэкспериментировать. Мы же рекомендуем в будущем году посадить что-нибудь новенькое, например, пекинскую капусту (китайский салат). Эта капуста имеет вытянутую форму, а ее листочки светло-зеленого цвета. Пекинская капуста очень полезна, она богата витамином С, В1,В2, РР, пектином, фосфором, железом, кальцием и органическими кислотами. На вкус она намного мягче обычной капусты. Кушают ее чаще всего в свежем виде, добавляя в различные салаты, но и в любом другом виде она будет вкусной, даже квашенной. Некоторые сорта это культуры позволят вам собрать аж два урожая пекинской капусты за сезон. В нашей средней полосе ее выращивают как однолетнее растение. Наши дачники предпочитают выращивать сорта Ника, Гидра, Харбин, Русский размер F1. При выборе посадочного материала смотрите на наиболее важные для вас характеристики сорта (размер, устойчивость к болезням и т.д.). Созревает эта культура в среднем около двух месяцев. А высаживают ее либо ранней весной, либо поздно летом. Не стоит этого делать в разгар лета, иначе избыток света приведет к стрелкованию вместо образования сочных листочков. Ранней весной обычно высаживают рассаду пекинской капусты, а летом- семена. Грядка для этого растения должна быть прикрыта от солнечного света и защищена от сильного ветра. Что касается почвы, то она должна быть слабощелочной или нейтральной, и хорошо дренированной. Пекинская капуста очень любит влагу, но в меру, вода не должна застаиваться у корней. В период вегетации необходимо пару раз подкормить растение комплексным минеральным удобрением или настоем коровяка. Собирают урожай, когда кочаны становятся крепкими. Очень важно соблюдать сроки сбора урожая, ориентируясь на информацию о сорте.