Очень полезный стахис Это растение из семейства Яснотковые. А вот артишок - это семейство Астровых. Не смотря на такое различие почему-то эту культуру стали называть артишок китайский. Кстати, еще стахис называют чистецом или овощной ракушкой. Если в ваших планах сажать стахис не в декоративных целях, а ради съедобного корнеплода, то покупайте чистец клубненосный. Корнеплоды этого растения имеют нежный, слегка сладковатый вкус. В отличие от картошки, в этом овоще намного меньше крахмала. Его очень любят в азиатской кухне в различных видах. Листики стахиса также используют в кулинарии, добавляя их как специи. С XXв. стал популярен и в России, но сейчас его выращивают все реже. И очень зря, ведь этот овощ очень полезный. Употребление стахиса способствует улучшению обмена веществ, снижает кровяное давление, снижает уровень сахара в крови. Также в корнеплоде содержится достаточно калия, магния, кальция, железа, меди, цинка и марганца. К сожалению, в нашей средней полосе стахис не образует семян, поэтому и выращивается как однолетнее растение. Благодаря селекционерам вырастить это растение можно не только на наших дачах, но и даже в квартире. Особых сложностей не должно возникнуть при выращивании этого корнеплода. Оно не требует специальных условий, главное, чтобы почва не была кислой и заболоченной. И лучше сажать его там, где нет прямых солнечных лучей. Размножать стахис можно клубенькими, которые можно сажать и в апреле, и в конце сентября, даже сильные морозы не страшны растению. Будет хорошо, если до стахиса на этом месте была огуречная грядка или грядка баклажанов. От посадки до всхода проходит от двух до трех недель. Уход примерно такой же как за картофелем. Собирают урожай обычно в октябре. Клубни напоминают ракушки бежевого цвета с перламутром. Хранить урожай можно и в кладовке, и на грядке.