Клюквенный рахат-лукум Приготовить это турецкое лакомство дома несложно. Попробуйте добавить в лукум орехи или любое варенье по вашему вкусу — и вам обязательно понравится домашний рахат-лукум. Ингредиенты: Сахар — 300 г Крахмал кукурузный — 1 стакан Лимонный сок — 1 ст. л. Клюквенное варенье — 3 ст. л. Сахарная пудра (для подачи) — по вкусу Приготовление: 1. Сахар пересыпьте в кастрюлю, залейте 1 стаканом воды и добавьте лимонный сок. Поставьте на огонь и, помешивая, доведите до кипения. Сахар должен полностью раствориться в воде. Варите сахарный сироп на среднем огне примерно 10 минут. 2. Добавьте в сироп варенье и перемешайте. Проварите еще 1-2 минуты. 3. Растворите крахмал в 1 стакане холодной воды. 4. Тонкой струйкой влейте его в сироп, все время помешивая. Варите на небольшом огне до загустения, все время помешивая деревянной лопаткой. Готовую смесь переложите в силиконовую форму. 5. Через 3-4 часа, когда смесь остынет и затвердеет, выложите ее на разделочную доску и нарежьте кубиками. Кубики обваляйте в сахарной пудре и подавайте. Приятного аппетита!