Соленый карамельный соус Сохрани себе 📌 Ингредиенты: Сахар — 200 г  Вода — 50 мл  Сливочное масло — 90 г  Сливки 33% — 150 мл Соль — ½ ч. л.  Приготовление: 1. В небольшую кастрюльку высыпаем 200 г сахара, вливаем 50 мл воды и ставим на огонь. Доводим смесь до кипения и варим, пока сироп не станет янтарного цвета. Если карамель не получается, а сахар кристаллизуется, увеличиваем огонь и хорошо размешиваем, чтобы весь сахар растворился и карамелизировался. 2. Когда сироп станет золотистого цвета, снимаем кастрюлю с плиты и добавляем в горячий сироп 90 г сливочного масла, хорошо перемешиваем. 3. Ставим кастрюлю на огонь для полного растворения масла и доводим цвет до ярко-янтарного. 4. Снимаем с огня и, помешивая, вливаем 150 мл сливок. Будьте осторожны — смесь может шипеть, активно перемешиваем до однородности.  5. Добавляем соль, перемешиваем и даем карамели остыть.  6. Переливаем соленый карамельный соус в баночку с крышкой и храним в холодильнике. Приятного аппетита!