😊 Котлетки под шубкой  Ингредиенты:  Фарш (из индейки) - 1 кг  Яйцо куриное - 2 шт  Батон (белый, без корочки) - 0, 5 шт  Майонез (для фарша + немного для поливки) - 2 ст. л.  Молоко - 120 мл  Соль  Перец  Сыр твердый (для начинки - 50 г; для посыпки - 200 г) - 250 г  Масло сливочное - 50 г  Помидор - 2 шт  Масло растительное  Приготовление:  Фарш я обычно готовлю из грудки и филе бедра 1:1. Мясо помыть, обсушить и измельчить с помощью процессора. Булку замочить в молоке, также пропустить через процессор, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец. Хорошенько перемешать (у меня из этого количества фарша получилось десять котлет).  Сыр и масло для начинки порезать брусочками. Мокрыми руками сформировать шарик из фарша, размять его, придав форму круга. В центр положить сыр, а на сыр - масло. Края защипнуть.  Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки (не до готовности, буквально по несколько минут с каждой стороны). Сложить котлеты в форму. Масло, на котором обжаривались котлеты, вылить в форму к котлетам, добавить ещe немного воды. Помидоры порезать тоненькими ломтиками, выложить сверху на котлеты. Сыр натереть на самой мелкой тeрке и положить сверху на помидоры, прижать немного рукой.  Сверху сбрызнуть майонезом. Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 45-50 минут на среднем уровне.