Картофельная запеканка с фаршем и грибами  Быстрая, сытная и очень вкусная запеканка!  Количество ингридиентов можно варьировать:  800 гр. картошки  300-400 гр. шампиньонов  2 луковицы  500 гр. фарша (я беру говяжий)  1-2 ст. л. томатной пасты  200-250 мл. сливок  100 гр. сыра для запекания  соль, перец, тимьян, красная паприка  Приготовление:  Духовку поставить разогреваться на 190-200 градусов.  Картофель помыть, почистить, нарезать на шайбы и отварить в соленой воде буквально 5-6 минут. Воду слить.  Лук нарезать квадратиками, шампиньоны можно нарезать произвольно. В сковородке разогреть немного масла, обжарить до прозрачности половину лука. Добавить шампиньоны и обжарить их хорошо в течении 7-8 минут. В конце посолить, поперчить, добавить немного тимьяна. Грибы выложить. В этой же сковородке обжарить оставшийся лук, добавить фарш и жарить минут 5. Добавить томатную пасту, соль, перец, сливки, красную паприку, все хорошо перемешать и дать сливкам закипеть. Затем добавить в фарш грибы и потушить всё вместе пару минут.  В форму для запекания выложить половину фарша с грибами, затем выложить слой картошки и верхним слоем вторую половину грибов с фаршем. Посыпать тертым сыром.  Запекать примерно 30 минут. Я запекаю на уровне чуть ниже среднего. Готовую запеканку можно посыпать зеленью.  Приятного аппетита! ___________________________________ Готовьте с любовью! Живите вкусно!