Шелковый тыквенный кекс.  Очень необычная выпечка – плотная, нежная, действительно «шелковистая» структура. Муж сказал похож на чизкейк, а мне пришел на ум запеченный крем. Но вкусно очень вкусно – буду повторять!  Вам потребуется:  750 г мякоти тыквы  400 мл молока  3 яйца  250 г муки  1 пакетик ванильного сахара  50 г сахара  100 г сливочного масла  Масло для формы  Сахарная пудра для посыпки  Как готовить:  1. Тыкву нарезать кубиками в 1 см, сложить в чашу мультиварки и готовить 40 минут в режиме «выпечка», можно запечь и в духовке или на пару.  Готовую тыкву пюрировать блендером до однородности и остудить до комнатной температуры.  2. Молоко влить в сотейник, добавить ванильный сахар и нагревать до полного растворения сахара, остудить до комнатной температуры.  3. В теплое тыквенное пюре вбить яйца, по одному, хорошо вымешивая после каждого. Порциями влить ванильное молоко и размягченное сливочное масло. Вымешать.  Всыпать просеянную муку, вымешать до однородности.  4. Духовку разогреть до 180 градусов, большую форму для выпечки (или 2 маленькие) смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму.  5. Выпекать 1,5 – 2 часа, до сухой спички. Если верх начнет подгорать – прикрыть фольгой.  Вынуть кекс из духовки и оставить на 10 минут. Вынуть из формы и полностью остудить на решетке.  По желанию присыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.  Приятного аппетита!