Свиные отбивные с яблоками Ингредиенты: На 4 порции - 4 свиные отбивные, - 150 – 200 грамм шампиньонов, - 1 большое яблоко, - 1 большую луковицу, - 100 грамм сыра, - 3 столовые ложки панировочных сухарей, - стакан белого вина, - соль, - перец, - растительное масло, - много зелени - чайную ложку острого перца чили (можно обойтись и половинкой, ориентируйтесь на свой вкус). Способ приготовления Яблоко и шампиньоны нарезать тонкими ломтиками. Выложить половину нарезанных грибов и яблока в форму для запекания, смазанную жиром. Форма должна быть широкой, чтобы отбивные лежали в один слой. Лук нарезать полукольцами и протушить в масле до прозрачности. Выложить на грибы с яблоками, посолить, поперчить. Отбивные обжарить в масле по 3 - 4 минуты с каждой стороны и выложить в форму на лук. Влить вино и поставить в духовку на полчаса. Сыр натереть на терке, зелень мелко нарезать. Отложенную часть яблок и шампиньонов измельчить в блендере, добавить сыр, зелень, панировочные сухари, перец чили, соль и еще раз измельчить до состояния пасты. Достать отбивные из духовки, на каждую выложить ложку смеси и разровнять. Поставить в духовку на средний огонь. Запекать 10 минут