"Топленые" оладушки с медовым маслом Ингредиенты: полстакана варенца (или ряженки) полстакана топленого молока 1,5 ст л коричневого сахара 4 яйца 250-300 гр мягкого творога 3/4 стакана муки груша можно добавлять разрыхлитель, а можно и не добавлять) растительное масло для смазывания сковороды 100 гр сливочного масла 100 гр мёда Способ приготовления: За 6-8 часов приготовить медовое масло. Для этого сливочное масло оставить при комнатной температуре до полного размягчения. Влить мёд в пропорции 1:1, и вымешать до однородности. Удобно это делать силиконовой лопаточкой. И именно аккуратно смешивать, не взбивая. Поставить в холодильник для затвердевания на несколько часов. Собственно оладушки. Смешать творог, варенец, молоко, желтки, сахар, разрыхлитель если кладете. Хорошенько вымешать. Добавить просеянную муку и еще раз вымешать. Грушу натереть на терке так, чтобы кожица осталась у вас в руках, она нам в оладушках не нужна. Протертую грушу вмешать в тесто. Белки взбить миксером до хорошей пены, влить в тесто, аккурато перемешать движениями снизу вверх. Сковороду сбрызнуть маслом и испечь оладушки. Подавать обязательно теплыми, намазывая медовым маслом.