Оладьи на дрожжах с морковью Вам понадобится: Молоко 300 мл Соль ½ ч.л. Сахар-песок 100 г Мука пшеничная 250 г Дрожжи сухие быстродействующие 5 г Морковь 100 г Яйцо куриное 2 шт. Растительное масло 100 мл В теплое молоко добавьте соль и сахар, всыпьте просеянную муку и дрожжи. Хорошо перемешайте и поставьте на 40-50 минут в теплое место для подъема, накрыв полотенцем. Очищенную морковь крупно нарежьте и поставьте вариться до мягкости (15-20 минут). Если вы все сделали правильно и дрожжи сработали, то тесто увеличится в объеме, немного загустеет и будет пузыриться. Вареную морковь положите в блендер и добавьте немного молока. Измельчите до состояния пюре. Добавьте морковное пюре в тесто, перемешайте. Разбейте в тесто яйца и всыпьте оставшуюся муку. Перемешайте до однородности, чтобы не было комков. По консистенции тесто должно напоминать не очень густую сметану. Дайте еще раз подняться в теплом месте около 40 минут. Пеките оладьи с двух сторон на разогретой сковороде с небольшим количеством масла. Берите тесто аккуратно, стараясь сохранить пузырьки.