Грибная лазанья Ингредиенты: Листы лазаньи 12 шт; Шампиньоны 1 кг; Молоко 4 стакана; Масло сливочное 130 гр; Мука пшеничная 0.3 стакана; Лук репчатый 1 шт; Сыр твердый 250 гр; Перец черный молотый 1 ч.л; Мускатный орех 1 ч.л; Чеснок 1 зубок; Петрушка 3 ст. л.; Соль 1 ч.л; Соус бешамель. В толстостенной сковороде растопить сливочное масло (100 гр). Всыпать муку и обжарить, часто помешивая, до золотистого цвета. Затем небольшими порциями добавить горячее молоко. Не прекращая помешивать, соус приправить солью, черным молотым перцем и мускатным орехом. Готовить до загустения 4-5 минут. Соус бешамель снять с плиты, добавить измельченный чеснок и рубленую петрушку. Перемешать. Грибы. Шампиньоны помыть. Вырезать ножки. Шляпки грибов нарезать пластинками. В объемной сковороде нагреть растительное масло (2 ст.л.). Добавить нарезанный кубиками лук. Обжаривать до мягкости. Затем лук переложить на чистое блюдо. В сковороду добавить сливочное масло (30 гр). Сложить половину грибов, приправить солью и жарить 5-7 минут. Аналогично поступить с оставшимися шампиньонами. Обжаренные грибы смешать с луком. Сбор лазаньи. По дну прямоугольной формы равномерно распределить 3 ст.л. соуса бешамель. Затем внахлест выложить 3 листа лазаньи. Смазать их соусом бешамель и выложить 1/3 обжаренных грибов. Посыпать тертым сыром. Слои повторить еще 2 раза. Последним слоем должны быть листы лазаньи, смазанные соусом и посыпанные тертым сыром. Запекать лазанью в течение 35-40 минут при 170 градусах.