Имбирное мясо Ингредиенты: нарезанная полосками говядина (филе) - 500 г крахмал - 3/4 стакана вода - 1/2 стакана яйца - 2 шт. нарезанная соломкой морковь - 1 шт. нарезанный зеленый лук - 3 шт. измельченный свежий имбирь - 1-2 ст. л. измельченный чеснок - 5 зубчиков растительное масло соевый соус - 3 ст. л. рисовый уксус - 4 ст. л. кунжутное масло - 1 ст. л. сахар - 1/3 стакана молотый красный перец - по вкусу Приготовление: В миске, венчиком, перемешать крахмал с водой. Добавить яйца. Положить мясо и перемешать. В сковороду влить растительное масло на 2 см и разогреть его. В 4 захода обжарить в разогретом масле говядину, помешивая, до хрустящей корочки. Вынуть и осушить на бумажных полотенцах. Слить излишки масла (оставить 1 ст. л.) и быстро обжарить морковь, лук, имбирь и чеснок (добавляя их именно в таком порядке) на сильном огне. Отдельно смешать соевый соус, рисовый уксус, сахар, красный перец и кунжутное масло. Двести до кипения и влить в сковороду к мясу. Разогреть все вместе и подавать.