Мясной батон с начинкой из грибов, шпината и маслин 2 ст. л. растительного масла 2 небольших нарубленных стебля сельдерея (я не брала) 1 небольшая нарубленная луковица 2 полные чашки нарезанных грибов (я брала шампиньоны) 1 чашка нарубленного шпината (я брала готовый, замороженный) 1/2 чашки зелёных оливок 750 гр. говяжьего фарша 60 гр. овсяных хлопьев 1 ст. л. вусчерского соуса 1 1/2 ч. л. соли 1 яйцо 150 гр. соуса чили или Хойсин Начинка: В разогретую на среднем огне сковороду, добавить 1 ст. л. растительного масла. Туда же бросить нарезанный лук. Жарить лук, пока не станет мягким и золотистым. Вынуть лук. В ту же сковороду, добавить грибы. Жарить грибы до мягкости и золотистого цвета. Снять с огня. Смешать грибы и лук. Шпинат залить небольшим количеством кипятка и подождать пару минут, чтобы "набух". Отжать хорошенько шпинат и добавить к луку и грибам. Туда же добавить нарезанные оливки. Нагреть духовку до 190ц В миске смешать говяжий фарш, овсяные хлопья, соус Вурчестер, соль, яйцо, 50 гр соуса чили (хойсин) и 60 мл воды. Всё перемешать. Фарш не следует долго мять руками, т.к. конечное блюдо получается тяжёлым и сухим. Противень застелить вощёной бумагой. Разложить 1/2 фарша в виде прямоугольной лепёшки размером в хлебный батон. Посредине сделать ложбинку. В ложбинку, выложить начинку по длине всего "батона". Положить сверху другую половину фарша. Разровнять так, чтобы все края склеились и получилась одна большая котлета. Запекать "батон" примерно 45 минут. Затем, смазать сверху небольшим количеством соуса чили (Хойсина) и вернуть в духовку ещё на 10 минут. **** Если нет ни соуса чили, ни Хоисина, то можно смешать кетчуп с небольшим количеством мёда и бальзамического уксуса.