Пирог с красной смородиной Состав: 200 гр. муки 100 гр. сливочного масла 60 гр. сахара 3 желтка 350 гр. красной смородины 130 гр. сахара (можно больше) 3 белка Приготовление: 1) Муку смешать с сахаром (60 гр.)з. 2) Масло порубить на кубики, переложить к муке. Добавить желтки и замесить тесто. Скатать в шар, убрать в холодильник минимум на 30 минут. 3) Охлажденное тесто выложить в форму, наколоть вилкой. Выпекать 25 минут при 200 гр.С. 4) Красную смородину промыть и высушить. 5) Взбить белки с сахаром до устойчивых пиков: сначала на маленькой скорости, затем увеличить и постепенно ввести сахар. (Белки комнатной температуры, посуда обезжиренная). 6) В готовый корж высыпать смородину, покрыть взбитыми белками. Выпекать 40 минут при 150 гр. С. Можно оставить остывать в духовке.