Картофельные ватрушки "Подсолнухи" Ингредиенты: 700 г картофеля 2 яйца 3 – 4 ст.л. муки соль Для фарша: 200 г свежих шампиньонов 1 головка репчатого лука 1 морковка растительное масло молотый черный перец 1 желток соль приправы кочанный салат или салатные листья для украшения Способ приготовления: Картофель отварить, размять и добавить яйца, соль, муку и хорошо вымесить. Отварить морковку. Грибы и лук мелко покрошить и обжарить на растительном масле. Когда будут почти готовы, добавить натертую на терке морковку, потушить еще минут 5. Посолить, поперчить, положить приправы и остудить. Из картофельного теста сделать небольшие шарики. Противень смазать растительным маслом, уложить шарики. В середине шариков сделать выемки и заполнить их готовым грибным фаршем. Лепестки у ватрушек – подсолнухов сделать черенком столовой ложки – слегка надавить на тесто и разъединить краешки лепестков. Ватрушки смазать яичным желтком и поставить в разогретую до 180° С духовку. Запекать недолго, как слегка потемнеют – можно доставать. Смазать сливочным маслом, немного остудить, выложить на листья салата и подать к столу.