Шоколадный пудинг с кофейным соусом Продукты: мука пшеничная - 2,25 стакана разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка какао-порошок - 1/4 стакана сода пищевая - 1/2 ч. ложки шоколад темный - 100 г масло сливочное - 155 г сахар коричневый - 1/4 стакана пудра сахарная - 1/2 стакана ванилин - на кончике ножа яйца - 2 шт. пахта - 3/4 стакана шоколад темный - 155 г масло сливочное - 55 г сливки - 1 1/2 стакана кофе растворимый - 1 ст. ложка ликер шоколадный - 1 ст. ложка Способ приготовления: 1. Муку, какао-порошок, разрыхлитель, сахарную пудру и соду перемешайте. 2. Шоколад разломайте на кусочки, добавьте масло, сахар, ванилин, прогревайте на слабом огне до образования однородной массы. 3. Снимите с огня, всыпьте мучную смесь, перемешайте. 4. Добавьте яйца и пахту, вновь быстро перемешайте. 5. Выложите тесто в форму, предварительно смазав ее маслом и уложив на дно промасленную бумагу. 6. Сверху накройте промасленной бумагой и крышкой. Варите на пару 1 час 15 минут. 7. Для соуса шоколад растопите на слабом огне, добавьте масло, нарезанное кусочками, перемешайте. 8. Влейте сливки, добавьте кофе и прогрейте на слабом огне до образования однородной массы. В конце приготовления влейте ликер. 9. Готовый пудинг выложите из формы и полейте горячим соусом.