Мясо, запеченное с помидорами, грибами и сыром Продукты на 4 порции: мякоть говядины (тонкий край) можно и свинину (тогда мясо будет нежнее) - 600 г помидоры - 3 шт. сыр твердый - 150 г лук репчатый - 2 головки вешенки или шампиньоны - 200 г масло сливочное - 4 ст. ложки зелень петрушки и укропа рубленая - по 1 ст. ложке перец черный молотый соль Приготовление: 1. Лук и грибы нарежьте соломкой и обжарьте на масле без изменения цвета. 2. Помидоры нарежьте ломтиками. 3. Сыр натрите на крупной терке. 4. Мясо нарежьте поперек волокон ломтиками толщиной 1 см, отбейте, посолите, поперчите. Ломтики мяса выложите на смазанный маслом противень, сверху уложите обжаренные лук и грибы, затем — ломтики помидоров. 5. Запекайте 30 мин при 200 °С. 6. Посыпьте сыром и запекайте еще 5 мин. Подавайте с припущенными овощами, посыпав зеленью.