Постный апельсиновый бисквит Ингредиенты: (стакан - 200 мл) 1 и 3/4 ст. муки (просеять) 1/2 ч.л. соли 3/4 ст. сока свежевыжатого апельсинового сока 2 ч.л. апельсиновой цедры 3/4 ст. сахара 1/3 ст. кукурузного (или другого растительного) без запаха 30 мл винного уксуса 1 ч.л. питьевой соды, растворённой в 2 ст.л. воды Для пропитки и начинки: 100 мл свежевыжатого апельсинового сока вскипятить с 50 г сахара апельсиновый (или абрикосовый) джем Приготовление: 1) Духовку разогреть до 175°С. Форму (диаметром 20-22 см) смазать растительным маслом. 2) В чаше миксера взбить на высокой скорости сок, масло, цедру и сахар до растворения последнего. Добавить уксус и снова взбить. 3) Добавить муку и снова взбить (на маленькой скорости). 4) Ввести содовый раствор. Очень быстро перемешать. Тесто начнет увеличиваться в объеме. И быстро перелить тесто в подготовленную форму. 5) Выпекать в течение 30-45 минут (в зависимости от духовки). Готовность проверить деревянной шпажкой. 6) Готовый бисквит полностью остудить, разрезать вдоль на два коржа, пропитать охлажденным апельсиновым сиропом и смазать подогретым джемом. Украсить по желанию.