Баклажановый пожар редиенты: баклажан (крупный); красная луковица; соевый соус – 2 столовых ложки; красный и зелёный болгарский перец – по ½ шт; вода – ½ стакана; растительное масло – 3 столовых ложки; красный перец чили; кукурузный крахмал – 1 столовая ложка; чеснок – 4 зубчика; порошок карри – 1 столовая ложка. Способ приготовления: 1. Аккуратно снимаем кожицу с баклажана, мякоть нарезаем крупными кубиками. 2. Очищаем болгарский перец от семян и перегородок, крупно нарезаем. Перец чили нарезаем колечками, а чеснок – пластинами, лук – толстыми кольцами. 3. Наливаем на сковороду растительное масло (2 столовых ложки), когда разогреется выкладываем баклажаны и обжариваем до готовности и перекладываем в миску. 4. Добавляем масло в сковороду и жарим чеснок 1 минуту. Выкладываем к нему перец, лук, баклажан и перец чили, посыпаем карри, крахмалом и поливаем соусом с водой. 5. Перемешиваем, готовим 3 минуты. 6. К столу подаём горячим.