Эта запись была опубликована на стене группы "Моя любимая дача|Сад, огород, цветы" 2012-08-14 19:53:05.

Посмотреть все записи на стене

Моя любимая дача|Сад, огород, цветы
2012-08-14 19:53:05
Существует неверное представление о том, что щавель и ревень можно употреблять в пищу только до цветения, и объясняется это тем, что после цветения в этих растениях накапливается щавелевая кислота. На самом деле в этих растениях всегда присутствуют три полезных кислоты: аскорбиновая, яблочная и лимонная, но есть и еще одна - вредная щавелевая. Молодые листья щавелевую кислоту перерабатывают во время роста, и ее в них нет. А старые, уже больше не растущие листья, щавелевую кислоту перестают использовать, и она, естественно, в них накапливается. Поэтому в любое время, хоть до цветения, хоть после него, используйте в пищу только молодые листья. После срезки в заново отрастающих молодых листьях щавелевой кислоты нет.


rss Читать все сообщения группы "Моя любимая дача|Сад, огород, цветы" вконтакте в RSS