Печем черепах! Сегодня испекла вместо маленьких пирожков двух черепашек...Тесто брала свое любимое пирожковое. Мастер-класс Людмилы Ивановой www.liveinternet.ru/users/hatshepsoot/post148429638/ Мука-500г 2 яйца+теплое молоко-325 г(яйца бываю разные,поэтому вес молока и яиц вместе) Сливочное масло-50г(порезать потоньше-не растапливать) мягкого Сахар-30-50 г(в зависимости от начинки-в этот раз 30г) Соль -10 Дрожжи сухие-7-8 г Начинка любая-у меня сегодня капуста с яйцами. Замесить тесто(раньше делала в комбайне,а сейчас в ХП на режиме "тесто"),дать подойти,тесто получается очень мягкое,отлично лепится-не рвется,с ним приятно работать.Потом разделила тесто на две части-у нас будет две черепахи,а потом смотрите по картинкам,как я все делала... Потом я взяла пельменницу,посыпала ее мукой и прокатала пласт теста-получились пятиугольнички из теста. Я смазывала пятиугольнички с одной стороны водичкой и лепила на черепашку-получилось вот так Глазки у черепашки-гвоздички,а чтобы было видно после выпечки рот-сделала разрез и вложила в него сложенную в несколько раз фольгу.Дала расстоятся под полотенчиком минут 20,смазала яйцом смолоком и выпекала до румяного цвета при 180 градусах. А эта черепашка делается точно так же,только последний слой теста тонко раскатывается и вырезаются в нем круглые дырочки ,накрыватсяэтимдырявымслоем черепашка,концы теста подгибаются под черепаху,а дальше все так же,как и с предыдущей-расстойка,смазка,выпечка. Не забудьте после выпечки черепашек накрыть полотенцем и дать им хоть немного остыть.Приятного аппетита!!!