Блюдо для новогоднего стола. Ингредиенты: Утка — 1 тушка; Апельсин — 3 штуки; Сельдерей (черешки) — 2-4 штук; Лимон — 1 штука; Соль, перец — По вкусу; Специи — По вкусу (шалфей, прованские травы, розмарин); Оливковое масло — 1 ст. ложка; Вино сладкое — 2 ст. ложки; Мед — 2 ст. ложки; Приготовление. 1) В первую очередь необходимо выпотрошить утку обрезать ей кончики крыльев, хвост, лишний жир и лишнюю шкуру. 2) В большой миске смешиваем сок одного лимона, сок одного апельсина, соль, перец, оливковое масло и специи. 3) Кладем утку в получившийся маринад и отправляем в холодильник на 1- 6 часов (чем дольше маринуется - тем сильней будет ощущаться привкус лимона и апельсина). 4) Один апельсин режим на четыре части. Достаем утку из маринада, начиняем черешками сельдерея и нарезанным апельсином, кладем, в слегка смазанную маслом, форму для запекания. 5) Отправляем утку в духовку, разогретую до 190 градусов. Запекать примерно 2 часа, по ходу запекания каждые 20 минут поливаем утку выделяющимся в форме для запекания соком. 6) Пока утка в духовке, готовим глазурь. Смешаем сок одного апельсина, мед и вино. Переливаем получившуюся смесь в маленькую кастрюльку, доводим до кипения и варим до консистенции сиропа. Когда глазурь приобретет нужную консистенцию - снимаем ее с огня. 7) Готовую утку достаем из духовки, выбрасываем сельдерей и апельсин, которые были внутри, поливаем ее горячей глазурью - и все, блюдо готово! Подаем с дольками свежего апельсина и каким-нибудь гарниром. Приятного аппетита! #АТБ #маркет #продукты #кулинария #кухня #рецепт #вкусно #едадляжизни #блюдо