После разговора о калорийности следует также дать ответ на другой вопрос о кофе и здоровье: "сколько кофеина в растворимом кофе?". В растворимом кофе много кофеина. И даже больше, чем в натуральном. Все дело в том, что вкус кофе получает именно благодаря кофеину, но после всех процессов переработки его содержание резко уменьшается. Чтобы мы, покупатели кофе, не чувствовали разницу между настоящим кофе и растворимым, производители вынуждены добавлять кофеин. Таким образом, кофеин в растворимом кофе находится даже в больших количествах, чем в обычном. Существует еще такой процесс, как декофеинизация - удаление кофеина из кофе. Добавление этого этапа в производство позволяет производителям говорить об отсутствии кофеина. Неподкованный в этом вопросе человек может решить, что в банке с кофе с надписью "не содержит кофеина", содержание кофеина действительно стремится к нулю. Но это не соответствует действительности, так как на самом деле в таком растворимом кофе кофеин все же есть. Конечно, его там гораздо меньше, чем в своих недекофеинизированных собратьях, но не более, чем в 5 раз. Таким образом, содержание кофеина в растворимом кофе может быть как очень большим (больше, чем в настоящем), так и маленьким (при декофеинизации), но полностью отсутствовать кофеин не может. #fact #market #coffee #atbmarket #АТБ