#Трудоустройство! Ресторанной группе "ВинГрад" требуются технологи общественного питания, зав. производством! Обязанности: - организация производства ( размещение оборудования, обучение правилам пользования); - составление меню; - распределение обязанностей между поварами, контроль их работы; - проверка норм выхода блюд продукции; - внедрение прогрессивных технологий в производство продукции; - контроль за исправностью кухонного оборудования и качеством готовой продукции; - разработка новых рецептур, оформление соответствующих нормативных документов; - изучение новых тенденций на рынке общепита; - предложение нового ассортимента блюд с целью повышения спроса; - контроль соблюдения санитарных норм, норм ХАССП; - составление технологических карт новых блюд (расчет количества продуктов, калорийности и т.д.); - осуществление своевременного снабжения производства сырьем, инструментами, инвентарем. Обращаться: [email protected], Юлия Викторовна.