Творожно фруктовый пирог Автор: Надежда Илиади Тесто (1 слой) 4 желтка,1 чайная ложка соды,сахар 150 грамм,масло сливочное 150 грамм,сметана 100 грамм,мука 400 грамм.Начинка (2 слой) творог 200 грамм,сметана 100 грамм,2 яйца,сахар 100 грамм,масло сливочное 30 грамм,крахмал 1 столовая ложка.Верхний слой- 4 белка ,3 столовых ложки сахарной пудры,50 грамм любых орехов,70 грамм шоколада.Итак замешиваем первый слой,желтки перетираем с сахаром,добавляем размягченное масло кусочками,соду,затем сметану,хорошо смешиваем добавляем муку и вымешиваем.На дно формы смазанной маслом выложим тесто.Фрукты можно использовать любые,главное чтобы общий вес их был не более 250 грамм, чтобы пропеклось.Я использовала черешню,абрикос и киви.Фрукты порезанные небольшими кубиками выложим на тесто.Готовим второй слой-с объем в миксере творог,сметану,2 яйца,сахар,масло,крахмал(можете слегка подкрасить красителем или ложкой варенья)полученной начинкой заливаем наши фрукты на тесте и отправляем в духовку при 200 градусах на 30 минут.За минут пять до готовности пирога,готовим третий слой,натираем орехи и шоколад на мелкой терке,белки сбиваем в твердые пики,и аккуратно перемешиваем ложкой с орехами и шоколадом.Вынимаем по истечении 30 минут пирог из духовки,и наносим наш третий слой,аккуратно "размазывая" его по пирогу,если остается лишнее не накладывайте очень много.После этого отправляем в духовку при той же температуре еще на 30 минут.Готовность проверяйте шпажкой,если суха,пирог готов.После приготовления вынимаем из духовки и даем остыть.Только после этого вынимаем его из формы.Тесто очень нежное ароматное,а фрукты дают приятную кислинку..Приятного аппетита!(Рецепт взят с сайта поваренок)