Классический тирамису Ингредиенты: Маскарпоне - 220 г Печенье савоярди - 8-10 шт 2 маленьких яичных желтка Сахар - 2 столовых ложки Эспрессо или очень крепкий кофе, охлажденный - 60 мл Бренди или темный ром - 1,5 столовых ложки Какао-порошок (не подслащенный) - 1-2 столовых ложки Тертый шоколад для украшения Приготовление: В миске взбейте до загустения желтки с сахаром и половиной бренди. Начните добавлять по столовой ложке маскарпоне за раз. Если смесь не достаточно густая, то воспользуйтесь ручным блендером. В глубокой тарелке смешайте эспрессо и остальное бренди. Бытро окуните каждое печенье (чтобы оно не размокло) и выложите ряд печенья на тарелку. Закройте слоем 1/3 смеси маскарпоне. Повторите процедуру с остальным печеньем и маскарпоне. Закройте и поставьте в холодильник на 4 часа - на ночь. Присыпьте тертым шоколадом и какао перед подачей.