Жульен с курицей и грибами. Наталья Корейская Курица 1/2 тушки Шампиньоны (у меня белые,подберёзовики) 0.5 кг. 2 луковицы Молоко 200 гр. Масло сливочное 2 ст.л. Мука 2 ст. л. Сыр 150 гр Перец,соль -Грибы и курицу отварить около часа(я варю в одной кастрюле) Курицу разобрать и нарезать мелким кубиком. -Лук нарезать и обжарить. К луку добавить мелко нарезанные грибы. Обжарить вместе с луком ещё 5 минут.Добавить курицу. -приготовить соус:Обжарить на сухой сковороде муку до бежевого цвета,добавить масло,растереть масло с мукой что бы не было комочков,влить молоко и помешивая довести до кипения. Варить всё время помешивая до загустения (минуту-две). Если очень густой соус,добавить ещё молока. Посолить,поперчить) -Влить соус к курице/грибам,перемешать. -Разложить по кокотницам (у меня одноразовые формочки),посыпать тёртым сыром и отправить в зарогретую до 190-200 гр. духовку до зарумянивания сыра,минут на 15