Австралийский кекс с кокосовой стружкой Несложный в приготовлении – как раз поспеет к вечернему чаю. Вам потребуется: 190 г сливочного масла, размягченного 220 г сахарной пудры 2 чайные ложки ванильного сахара 3 яйца 350 г муки, просеянной 1 чайная ложка разрыхлителя 250 мл молока 220 г темного шоколада 250 мл жирных сливок 150 г кокосовой стружки Как готовить: 1. Разогрейте духовку до 170С. Смажьте маслом форму для кекса размером примерно 20х20 см. 2. Смешайте сливочное масло и сахарную пудру, пока смесь не побелеет. Добавьте 1 чайную ложку ванильного сахара. 3. Добавьте яйца по одному. 4. Затем добавьте в смесь муку и молоко, все хорошо перемешайте. 5. Вылейте тесто в форму для выпечки и выпекайте в течение 55-60 минут, готовность проверьте зубочисткой. 6. Дайте кексу остыть в форме в течение 5 минут, затем выньте на решетку и полностью остудите. 7. Положите шоколад, сливки и оставшийся ванильный сахар в жаропрочную миску и поставьте на водяную баню. Расплавьте, помешивая, до получения однородной массы. Затем охладите в течение 20 минут, чтобы смесь загустела. 8. Намажьте получившуюся глазурь на кекс сверху и по бокам, и, пока не застыла, посыпьте кокосовой стружкой. Приятного аппетита!