Борщ с фрикадельками. Варя Иванова Ингредиенты: Говяжий бульон – 3 литра Картофель – 5шт Морковь – 2шт Свекла – 3шт Лук – 2шт Помидоры черри – 10шт Перец сладкий красный – 1шт Фарш (свинина+телятина) – 500г Томатная паста – 2ст ложки Чеснок – 4 зубчика Яйца – 2шт Соль, перец по вкусу. Способ приготовления: Чистим овощи. Картофель режем кубиками и кидаем в кипящий бульон. Пока картофель варится делаем пассировку. Трем на терке морковь и свеклу, лук режем мелкими кубиками. Ставим сковородку на сильный огонь, наливаем растительное масло. Обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем свеклу и морковь. Режем помидоры и перец, добавляем их в пассировку, помешиваем и добавляем томатную пасту. После этого делаем фрикадельки. Мелко режем чеснок, добавляем его в фарш. Так же в фарш разбиваем яйца и солим, все смешиваем, скатываем фрикадельки. Кидаем фрикадельки в бульон с картошкой. Минут через 10 добавляем пассировку в кастрюлю, солим, перчим, помешиваем. Закрываем крышкой и на маленький огонь, пусть все потомится. Подавать блюдо со сметаной, зеленью, чесноком, хлебушком и салом. Приятного аппетита!