Запеченные бифштексы из рубленного мяса с перепелиными яйцами. Ингредиенты: - 500г cмешанного фарша - 50г копченого сала - 1 луковица - 2 дольки чеснока - 100г белого хлеба или булки - 2 ст. ложки молока - 0,5 чайной ложки молотого красного перца - соль - 6 перепелиных яиц - зелень для украшения Копченое сало мелко нарежем и поджарим. Добавим мелко нарезанный лук, поджарим его. Охлажденный лук прибавим к фаршу вместе с продавленным чесноком, намоченным в молоке хлебом, красным перцем, солью. Все хорошо вымешаем. Сделаем 6 круглых бифштексов и в каждом из них сделаем маленьким стаканчиком или ложкой углубление для яйца. Бифштексы положим на смазанный противень, добавим 100г воды или мясного бульона и поставим в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут. Выпустим в углубления на бифштексах по яйцу и поставим еще в духовку на 10 минут. К бифштексам отварим картофель. Приятного аппетита!