СВИНАЯ ГРУДИНКА. Валентина Масленникова Грудинку слегка отбить, посолить, поперчить с двух сторон и посыпать мелко нарезанным чесночком.Свернуть рулетом и перевязать ниткой. Запекать в духовке в зависимости от куска(у меня 35 минут),периодически переворачивая. Я запекала на сковородке с небольшим количеством растительного масла(предварительно смазала ) и накрыв другой сковородкой (меньшего размара). Достать ,выложить на тарелку ,накрыть другой и поставить гнёт на ночь.Утром нитки снять.Очень вкусно и режется хорошо.