Греческий салат с китайской капустой Греческий салат в самой Греции называют деревенским, состоит он из помидоров, огурцов, сладких лука и перца, маслин, ароматных трав, заправлен оливковым маслом и подается с кусочками феты. Все указанные овощи нарезаются крупно, с огурцов принято снимать кожуру, лук лучше использовать красный или ошпаривать репчатый. Салатные листья могут быть практически любыми, но вкуснее и пышнее салат с сочными хрустящими, поэтому очень подходит, как вариант, китайская/пекинская капуста. Если нет греческой феты, используйте брынзу. Предлагаю кубики сыра поместить ненадолго в заправку. Заправку для салата готовят на основе оливкового масла, добавляя в него сухие ароматные травы и уксусы, бальзамики или лимонный сок. Подготовьте ингредиенты: капуста пекинская - 1/2 вилка фета или брынза - 200 г помидоры - 4 штуки огурцы - 2-3 штуки перец сладкий - 1 штука лук - 1 головка маслины - 0,5-1 банка масло оливковое - 5 ст. ложек лимон - 0,3 штуки бальзамический уксус - по вкусу чеснок - 1 зубчик сухие итальянские травы - 2 щепотки (орегано, базилик и т.д.) соль - по вкусу Соедините оливковое масло с сухими итальянскими травами, измельченным чесноком, лимонный соком по вкусу, бальзамиком по вкусу и перемешайте. Фету или брынзу нарежьте и поместите в соус. Кубики сыра будут ароматными и пестрыми. Китайскую капусту нашинкуйте, но не мелко. Красный лук или репчатый нашинкуйте крупно, но тонко. Если используете репчатый, то ошпарьте его для удаления горечи. С огурцов по желанию срежьте кожуру и нарежьте их на кружочки или полукружочки. На дно глубоко салатника уложите китайскую капусту и огурцы. Нарежьте помидоры на дольки и сладкий перец соломкой. Добавьте помидоры, лук и перец в салатник. Сверху уложите кусочки феты и маслины, полейте заправкой. С солью для салата нужно быть аккуратными, сыр итак соленый. Расшевелите немного салат и подавайте. Приятного аппетита! Автор: Нина Минина-Россинская