Эта запись была опубликована на стене группы "ДОМ и ДАЧА, САД и ОГОРОД" 2023-10-14 17:12:00.
Посмотреть все записи на стене
ДОМ и ДАЧА, САД и ОГОРОД
2023-10-14 17:12:00
НАСТОЯЩИЙ РЕЦЕПТ ТВОРОЖНЫХ ВАТРУШЕК: такие, какие они должны быть!
Мука — 150 г
творог (15-18%) — 400 г
яйца — 2 штуки
сахар — 175 г
соль — ¼ ч.л.
разрыхлитель для теста — 3 гр.
Смешиваем 100 г творога, 1 яйцо, 100 г сахара и 1/4 ч.л. соли. Муку смешиваем с разрыхлителем. Затем подмешиваем в три приема муку к творожной массе.
Для начинки: смешиваем 300 г творога, 75 г сахара, яйцо.
Растираем и оставляем на минутку, затем перемешиваем ещё раз, чтобы сахар успел раствориться. При желании можно добавить цедру лимона, ванильный сахар или эссенцию. Смазываем формочки сливочным маслом. Отщипываем кусочки теста и распределяем по формочкам, затем выкладываем в них начинку. Выпекаем при 180 С в течение 10-12 минут.