Добрый день! Сегодня пью "Чжун Ча". Это готовый пуэр, потому что хочется проснуться и сразу в озарение. И потому что это мой любимый вид чая. Для меня не прекращающаяся радость, что не смотря на 10 лет в чайной реке, которая изливается из Китая в Россию, я всё ещё могу почти каждый день находить чай, который ещё не пробовала. Во первых "в одну реку не войдёшь дважды" - это про то, что восприятие на каждый момент разное. Во вторых - год производства данного чая отличается от другого порой несопоставимо. В третьих - мастерство. И вода и температура, и темп, и настроение. Все это нужно собрать под свой контроль, чтоб заварить чай и заметить чем отличается один от другого. Так вот это как раз тот случай. "Чжун ча" именно 12 го года я пью впервые. Хотя в 2012 году мы тоже пили "Чжун Ча". Он тогда назывался у нас "Молодая печать" и был совсем малого срока выдержки. Совсем молодой. Казался мне тогда грубым на фоне более роскошных с замахом на 25лет пуэров и улунов. Теперь он созрел. Количество проливов уменьшилось, заваривать теперь надо очень очень горячей водой, настой стал прозрачным и ярким, вкус выраженным. Он сухой - при глотке объемный, без маслянистости и тяжести, словно сразу весь уходит в аромат. Словно изнутри превращаешься в орех фундук. Никогда такого не было и вот опять! Новый вкус! Спасибо всем всем кто участвовал в этой цепочке. Ведь я могла этого и не попробовать никогда! Хочется подкрепить первый глоток к посту, но техника ещё не дошла. А, да! Никита, спасибо за книжку, я ее читаю, она у меня.