Любимые рецепты 
Читать все сообщения группы "Любимые рецепты" вконтакте в RSS
КАРТОФЕЛЬ ФАРШИРОВАННЫЙ.
ПОТРЕБУЕТСЯ:
● 1 килограмм картофеля
● 1 копченый окорочек
● 200 грамм помидоров
● 50 грамм сыра
● зелень
● майонез
● соль
● перец
КАК ДЕЛАТЬ:
1. Картофель отварить в мундире, в подсоленной воде до готовности.
2. Затем картофель остудить, почистить, разрезать вдоль на половинки. Чайной ложкой сделать углубление, вынуть мякоть.
3. Мякоть картофеля нарезать кубиками. С окорочка срезать мясо, нарезать его кубиками. Зелень мелко покрошить.
Помидоры нарезать кубиками.
4. Смешать мякоть картофеля, мясо, помидоры, зелень. Немного...
САЛАТ "НЕЖНОСТЬ".
ПОТРЕБУЕТСЯ:
● 3 яйца
● 100 грамм плавленного сыра
● 1 луковица
● 100 грамм крабовых палочек
● 1 яблоко
● майонез
КАК ДЕЛАТЬ:
1. Варим яйца. Белок нарезаем кубиками. Желток в отдельную чашку трем на мелкой терке и оставляем.
2. Белок выкладываем в блюдо.
3. Плавленный сыр трем на крупной терке, можно мелким кубиком. Выкладываем его на белок.
4. Лук нарезаем кольцами, либо полукольцами, можно нарезать кубиками. Лук выкладываем на сыр. Обмазываем майонезом.
5. Крабовые палочки нарезаем кубиками и выкладываем на майонез.
6. Яблоко (лучше...
КАБАЧКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С ЛУКОМ И ПОМИДОРАМИ.
Кабачки очистить и нарезать кружочками. помидоры так же кружочками, лук кольцами. форму смазать раст. маслом. выложить слой кабачков, слегка посолить, сверху лук и помидоры. еще немного посолить, поперчить, посыпать мелко порезанным базиликом (если нет свежего, можно использовать сушеный). сверху немного тертого пармезана (или другого твердого сыра) и в духовку мин на 15-20. и всё, вкусная сочная запеканочка готова. мы кушали с мясом)))
ПИРОГ С БАКЛАЖАНАМИ. Рецепт Татьяны Борисовой.
ПОТРЕБУЕТСЯ:
Для теста:
• 100 грамм масла сливочного
• 2 яйца
• 100 грамм кефира
• 200 грамм муки
• 0,5 чайной ложки соли
• 0,5 чайной ложки сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
Для начинки:
● 2 баклажана
• 1 луковица
• 2 дольки чеснока
• растительное масло
• тимьян
● соль
● перец
● сыр для посыпки
КАК ДЕЛАТЬ:
1. Баклажан порезать кружочками толщиной около 8 мм. На сковороде разогреть масло и обжарить баклажан до золотисто- коричневого цвета. Выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался излишек...
Рататуй. Рецепт Лары Гудковой.
Потребуется: 400 грамм кабачка, 400 грамм баклажан,
400 грамм крупных помидоров.
Соус: 150-200 грамм болгарского перца, 200 грамм помидоров
150-200 грамм репчатого лука, соль, перец.
Заправка: 5-7 столовых ложек растительного масла, эелень,
3-6 зубчиков чеснока, соль, перец.
Как делать:
Соус по классическому рецепту готовится так:
Перец выложить в форму для запекания, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до тех пор, пока кожица не начнет чернеть. Горячий перец положить в полиэтиленовый пакет, оставить остывать....
КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИЦЫ И ОВОЩЕЙ.
ПОТРЕБУЕТСЯ:
● 600 грамм куриного филе
● 100 грамм сыра
● 1 кабачок
● 1 болгарский перец
● 1 яйцо
● 2-3 столовые ложки муки
● соль, перец по вкусу
КАК ДЕЛАТЬ:
1. Куриное филе, болгарский перец и кабачок нарезать на маленькие кусочки.
2. Сыр натереть на крупной терке.
3. Все перемешать, добавить яйцо и муку. Посолить и поперчить по-вкусу.
4. Из полученной массы сформировать котлеты и обжарить на растительном масле с обеих сторон.
САМСА ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА.
ПОНАДОБИТСЯ:
2 упаковки слоеного готового теста
500 грамм мясного фарша
3 луковицы
соль
перец
зира
КАК ДЕЛАТЬ:
1. Слоеное тесто разморозим при комнатной температуре. Тем временем приготовим начинку.
2. Возьмем фарш и перемешаем его с луком, предварительно прокрученным на мясорубке или измельченном в блендере или комбайне (между прочим, чем лука больше, тем будет сочнее ваша самса). Теперь добавим в фарш перец, соль и зиру, снова перемешаем.
3. Как только разморозилось тесто, разрежем каждый пласт на четыре части. Теперь...
Айгуль Гарипова
Невероятно вкусные и простые в приготовлении роллы. И так. Делается ролл рисом наружу, начинка может быть любой. В данном случае у меня болгарский перчик, крабовое мяско и сыр (твердый). Отдельно готовится кляр. Обычно, кляр я делаю немного по другому, но в этот раз случилось непредвиденное... дома не оказалось даже граммулечки муки... А идти в магазин за ней ой как не хотелось... И тут я решила поэкспериментировать))) И о чудо, все получилось, как нельзя лучше!!!)))
Кляр: Яйцо куриное и немного соли. Пропорции смотрела на глаз, по количестве...
Надоело жить от зарплаты до зарплаты? Срочно нужны деньги? Есть решение! Кредитная карта спасает от большинства срочных финансовых проблем, а получить ее от банка "Ренессанс" стало совсем просто! 2 месяца БЕЗ ПРОЦЕНТОВ и никаких справок. 2 минуты на заполнение анкеты, доставка уже через день! 100% одобрение! Посмотреть подробности и заполнить анкету можно здесь:
https://soldeshop.ru/rlink/6/5551dlm0dlmdlm10312dlm6
ТОРТ РАФАЭЛЛО. Рецепт Яны Сотниковой.
ПОТРЕБУЕТСЯ:
Для коржей:
● 3 яйца
● 1 стакан муки
● 1 стакан сахара
● 1 банка сгущенки
● ванилин
● корица
Для крема:
● 1 банка сгущенки
● 180 грамм сливочного масла
КАК ДЕЛАТЬ:
1. Это основа для коржей, все тщательно взбить, желтки растереть с сахаром, белки взбить отдельно, муку вводить в конце, аккуратно вмешивая. Тесто получается как на оладьи.
2. Выливаем тесто в форму и выпекаем по очереди 3 коржа, буквально по 5 минут при температуре 200 градусов.
3. Промазать коржи кремом, сложить друг на друга.
Украсить торт...
САЛАТ КАПУСТНЫЙ С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ.
ПОТРЕБУЕТСЯ:
● 300 грамм свежей капусты
● 4 помидора
● 150 грамм сыра
● 50 грамм зелени
● соль
● майонез
КАК ДЕЛАТЬ:
1. Капусту тонко нашинковать, посолить и немного помять, чтобы капуста дала сок.
2. Помидоры помыть и нарезать.
3. Зелень намыть, обсушить и мелко порубить.
4. Сыр натереть на крупной тёрке.
5. Соединить капусту, помидоры, зелень и сыр. Всё хорошо перемешать и заправить майонезом.
МОЛДАВСКИЕ МИТИТЕИ.
ПОТРЕБУЕТСЯ:
● по 350 грамм свинины, баранины и говядины
● 2 луковицы
● 5 зубчиков чеснока
● соль, перец и кориандр по вкусу
● 0,5 чайной ложки соды
● 1 столовая ложка крахмала
● 3 столовых ложки водки
КАК ДЕЛАТЬ:
1. Все мясо прокрутить через мясорубку.
2. Добавить лук с чесноком, а также перец, соль, кориандр.
3. Добавить крахмал с содой, после чего все замешать.
4. Замешивая фарш, постепенно добавлять водку.
5. Когда фарш станет однородным, нужно его отбить, а точнее кидать в миску примерно раз 40-50. оставить фарш в холодильнике часов...
ЯБЛОЧНЫЙ ТАТЕН СО СЛОЕНЫМ ТЕСТОМ. Рецепт Ирины Сергеевой.
ПОТРЕБУЕТСЯ:
● 500 грамм слоеного теста
● 100 грамм сахара
● 3 яблока
● сливочное масло.
КАК ДЕЛАТЬ:
1. Сахар растопить на сковороде, пока не станет карамелизированным, Не кипятить, а только растворить, пока он покоричневеет. Мешать тоже не надо, он потихоньку сам растопится.
2. Почистить три яблока , нарезать пластинками.
Выложить красиво ромашкой, полить карамелью.
3. Форма должна быть непригораемая, а если разъемная, то выстелите бумагой, чтобы не вытекала карамель.
4. Сверху набросать кусочки...
ЧУЧВАРА _ УЗБЕКСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ
ПОТРЕБУЕТСЯ:
Тесто:
●200 грамм муки
●100 грамм воды
●2 щепоткки соли
Соус:
●1 морковка
●1 луковица
●3 помидора
●2 стакана воды
Начинка:
● 150 грамм баранины
● 1 небольшая луковица
● 1 долька чеснока
● 1 чайная ложка кориандра молотого
● соль
● перец
● зелень
КУРИНЫЕ ГОЛЕНИ С ОВОЩАМИ В РУКАВЕ.
Рецепт Елены Лисициной.
КАК ДЕЛАТЬ:
1. Нарезать репчатый лук, чеснок, болгарский перец, морковь натереть на терке.
2. Голени положить в рукав для запекания, посолить, поперчить, добавить овощи.
3. Встряхнуть, уложить рукав на противень, верх наколоть вилкой.
4. Запечь в духовке при температуре 180 градусов.
5. В конце приготовления разрезать пакет и запечь,чтобы курочка подрумянилась.
СУП ТОМАТНЫЙ.
ПОТРЕБУЕТСЯ:
● 0,5 воды
● 1 килограмм спелых помидоров
● 1 луковица
● 2 красных болгарских перца
● 2 столовые ложки растительного масла
● 1 маленький перец чили
● пучок кинзы
● несколько листиков зеленого базилика
● соль
КАК ДЕЛАТЬ:
1. Помидоры отварить до готовности на медленном огне в 0,5 литре воды.
2. Мелко нашинковать лук, болгарский перец и пассеровать до мягкости на растительном масле.
3. Помидоры вместе с бульоном протереть через сито, добавить лук с болгарским перцем, посолить, положить мелко нарезанный перец чили и варить...
ПРОСТОЙ, НО ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ САЛАТ С СЕМГОЙ.
ПОТРЕБУЕТСЯ:
• 250 грамм слабосоленой семги
• 3 огурца
• 4 яйца
• зелень
• сметана
КАК ДЕЛАТЬ:
1. Нарезать семгу, яйца, огурцы кубиками.
2. Заправить нежирной сметаной.
3. Посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
РУЛЕТ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С ШАМПИНЬОНАМИ И "МОЦАРЕЛЛОЙ".
ПОТРЕБУЕТСЯ:
● 600-700 грамм (8 пластов, величиной с ладонь) телятины
● 20 грамм сыра "моцарелла"
● 20 грамм сыра твердого
● 20 грамм ветчины
● 1/4 морковки
● 1/4 стебля лука-порея
● 2-3 шампиньона
● маленькая горсточка кедровых орешков
● зелень укропа
● 1 яйцо
● соль и свежемолотый перец
● растительное масло
● 0,5 стакана сухого белого вина+подливать во время приготовления
● 1 луковица
КАК ДЕЛАТЬ:
1. Телятину вымыть, обсушить, нарезать пластами и слегка отбить (понадобится 8 кусочков, размером с ладонь).
2....
ЛАЗАНЬЯ.
ПОТРЕБУЕТСЯ:
● 1 луковица
● 2 болгарских перчика
● 1 столовая ложка растителього масла
● 500 грамм мясного фарша
● 3 столовые ложки томатной пасты
● 2 столовые ложки кетчупа
● 200 грамм сыра
● 200 грамм творога
● 250 грамм сливок
● Пластины для лазаньи
● Зелень
● Соль
● Перец
КАК ДЕЛАТЬ:
1. Пластины отвариваем в подсоленном кипятке. Обычно это 10 минут.
2. Пластины должны быть, как говорят итальянцы, «аль денте», то есть немного недоваренными.
3. Лук режем и пассируем на масле с порезанным соломкой перцем, добавляем фарш, солим его и перчим...
СЛОЙКИ С КРЕМОМ "ПАТИСЬЕР".
ПОТРЕБУЕТСЯ:
• 500 грамм слоеного теста
• Молоко — 300 мл
• 2 желтка
• 50 грамм крахмала
• 100 грамм сахара
• Ванилин
Сахарная пудра
КАК ДЕЛАТЬ:
1. Молоко вскипятить с половиной сахара и ванилином.
2. Желтки хорошо размешать с оставшимся сахаром и крахмалом.
3. В чашку налить немного горячего молока и медленно влить желтковую массу, постоянно помешивая.
4. Часть молока по чуть-чуть вливать в желтковую массу и тут же интенсивно все перемешивать.
5. Хорошо размешать и медленно вылить в кипящее молоко. На медленном огне довести...
ПИРОГ ГАГАРИНА. Рецепт Нины Мининой- Россинской.
ПОТРЕБУЕТСЯ:
● 2,5 стакана муки
● 250 грамм масла или маргарина
● 1 чайная ложка соды, погасить
● 4 яйца
● 150 грамм сахара
● 2 столовые ложки какао
● джем или варенье
● 1 пачка киселя
КАК ДЕЛАТЬ:
1. Масло или маргарин натереть на терке, добавить муку, гашеную соду, 4 желтка и 50 грамм сахара. Замесить тесто.
2. Тесто разделить на три части. В одну часть добавить какао. Убрать в холодильник.
3. Пока тесто в холодильнике, взбить 4 белка в крутую пену, затем, не прекращая взбивать, постепенно добавить 100 грамм...
САЛАТ "ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ"
Состав
свекла - 2 шт,
лук репчатый - 1 шт,
картофель - 2 шт,
морковь - 2 шт,
копченая или отварная курица - 200 г,
яйца - 2 шт,
гранат - 1-2 шт,
грецкие орехи,
чеснок - 1-2 зубчика,
майонез,
соль,
перец
Приготовление
Свеклу, морковь, картофель и яйца отварить. Отваренные овощи и яйца потереть на крупной терке в отдельные миски.
Майонез смешать с пропущенным через чесноковыжималку зубчиком чеснока.
Куриное филе порезать соломкой или кубиками.
Репчатый лук мелко порезать и обжарить.
На середину блюда, в котором собираемся подавать салат,...
Сладкая колбаска из печенья и какао
Рецепт, увидев который, я вспомнил детство и любимое лакомство, которое делалось мамой :) Это было первым требованием, как только я видел в магазине печенье и какао. Наверное это было первым блюдом, помогать делать которое, я рвался сам и специально не вымазывал миску досуха, чтобы потом всегда оставалось что облизывать…
Итак, для сего кулинарного изыска нам потребуется:
* Печенье песочное – 300-400 г,
* Сливочное масло – 200 г,
* Сахар – 1 стакан,
* Какао – 3-4 столовых ложки с горкой (~40 г),
* Молоко или сливки (10%) – 5-6...
ЛОРАНСКИЙ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ
тесто
50 гр. сливочного масла размягченного
1 яйцо
3 ст. ложки холодной воды
0.5 ч. ложки соли
200 гр. муки
начинка
300 гр. куриного филе
300 гр. шампиньонов
0.5 луковицы
соль, перец, мускатный орех по вкусу
заливка
170 мл. сливок 20%
2 яйца
150 гр. тертого сыра
Масло размешать с яйцом, добавить воду, соль, муку, замесить гладкое тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 30 минут.
Грудку отварить до готовности, измельчить, грибы обжарить с луком до готовности, добавить соль, молотый перец и мускатный орех, а так же куриное...
Торт Маша
Ингредиенты:
2 яйца
1 банка сгущенного молока
150 гр сливочного масла (можно маргарин)
1 стакан муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 банка сгущенного молока (для крема)
150 гр сливочного масла (для крема)
1 ст. л. какао (для крема)
1 ст. л. рома или коньяка (для крема)
Приготовление:
Мягкое сливочное масло растереть со сгущенным молоком, добавить яйца, муку и разрыхлитель.
Все хорошо перемешать, тесто должно получится не густое, как сметана.
В зависимости от размера формы, испечь 3 или 4 коржа.
Для крема сгущенное молоко желательно отварить в течении 1 часа,...
Драники
[id133882082|Наталья Николаева]
Нам потребуется: картофель 600 г
сало свиное 100 г
яйцо 1-2 шт
чеснок 2-3 зубчика
мука 2 ст.л
соль
растительное масло для жарки
Картофель очистить и пропустить через мясорубку,
отжать лишний сок.
Так же пропустить через мясорубку сало и чеснок.
Смешать сало,чеснок и картофель,добавить яйцо,
муку,соль всё хорошо перемешать.
Жарить на растительном масле накладывая ложкой
с двух сторон до золотистого цвета.
Подать со сметаной.
Голубцы под «шубой».
Подготовим капусту, я ее помещаю в микроволновку на 5-10 минут. Может и больше. Зависит от размера качана и мощности микроволновки.
Листики потом очень легко отделяются
Готовим фарш. Я отвариваю до полуготовности рис, обжариваю лук, морковь и яблоко. Всё перемешиваем.
Теперь "шубка". Трем сыр (около 100 гр), режим 2 помидорки, по 1 пучку укропа и петрушки, чеснок. Солим перчим.
Добавляем майонез. Перемешиваем.
Крутим голубцы и плотно укладываем на противень, слегка смазанный маслом.
накрываем "шубкой". Запекаем.
Приятного аппетита!...