ДОМ и ДАЧА, САД и ОГОРОД 
Читать все сообщения группы "ДОМ и ДАЧА, САД и ОГОРОД" вконтакте в RSS
Как правильно развести 9% Уксус из 70% уксусной кислоты
Необходимо запомнить цифру 12. Именно во столько- в 12 мл 70% кислоты необходимо долить воду, чтобы получить 100 мл 9% кислоты.
РОГАЛИКИ НА МОЛОКЕ ПО СОВЕСТКОМУ РЕЦЕПТУ
500 г муки
2 ч. л. сухих дрожжей
5 ст. л. сахара
2 яйца
75 г сливочного масла
200 мл молока
0,5 ч. л. соли
2 ст. л. семян кунжута
100 г повидла для начинки
Смешай теплое молоко, дрожжи, столовую ложку сахара и две столовые ложки муки. Оставь, чтобы дрожжи активировались. Просей в миску муку, добавь оставшийся сахар, соль, взбитое яйцо и дрожжевую массу. Замеси тесто. В конце замеса добавь масло. Тщательно вымеси тесто. Оставь тесто на 1 час для подъема.
Готовое тесто раздели на 12 кусочков. Скатай из каждого шарик, накрой...
ХРАНЕНИЕ КЛУБНЕЙ ГЕОРГИНА
Не следует торопиться выкапывать георгины - они должны оставаться осенью в земле насколько возможно дольше. Именно в осенний период при сокращении светового дня у георгин стимулируется закладка почек, из которых весной вырастут стебли. При риске ранних осенних заморозков растения у корней утепляют ветками или укрывным материалом. Обрежьте стебли, перед тем, как выкопать клубни георгины. После выкапывания дайте земле на клубнях немного подсохнуть, затем осторожно счистите ее. Выкапывать клубни георгин следует в...
САЛАТ С КАБАЧКАМИ "ТЕЩИН ЯЗЫК"
Кабачки - 2 кг (очищенные от семян и кожуры)
помидоры - 1 кг
болгарский перец -3-4 шт
чеснок - 2 головки
острый перец - 1 стручок
растительное масло - 1 стакан
соль - 2-3 стол ложки
сахарный песок - 1 стакан
уксус 9% - 100 мл
Помидоры вымыть, залить крутым кипятком, минут на 5-10,затем кипяток слить и залить холодной водой,очистить помидоры от кожицы и пропустить через мясорубку или измельчить блендером в однородную массу. Болгарский и острый перец перец очистить от семян и нарезать на тонкие полосочки. Чеснок очистить и нарезать...
СТРОИМ БАРЬЕРЫ ДЛЯ УЛИТОК И СЛИЗНЕЙ: самые популярные варианты
Эти брюхоногие моллюски – "головная боль" всех дачников. Такие медлительные с виду, слизни и улитки способны с огромной скоростью полностью уничтожить с таким трудом взращенный урожай. Как справиться с ними народными способами, без применения "химии"?
Один из самых надежных способов защиты от брюхоногих моллюсков – создание барьеров, которые не дадут вредителям добраться до ваших растений.
Защита от слизней из яичной скорлупы
У брюхоногих моллюсков очень нежная кожица на брюшке,...
ДОМАШНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ
200 гр. - маргарин;
3-4 ст.л. - сметана;
2 шт.- яйца;
2 ст. - мука;
1 ст. - сахар;
Пол стакана черной смородины;
1 чайная ложка соды.
Вбиваем два яйца в глубокую посуду, добавляем туда сахар и очень тщательно взбиваем. Взбивать можно венчиком, но проще и быстрее миксером. Маргарин натереть на терке и добавить в получившуюся воздушную смесь. Помешать и добавить остальные ингредиенты: муку, сметану соду, и замесить тесто. Ягоды следует помыть и аккуратно оторвать от каждой ягодки «носики», потом подавить вилкой и ввести в тесто. Очень тщательно...
"ЦАРСКОЕ" ВАРЕНЬЕ ИЗ АБРИКОСОВ
Абpикocы — 1 килoгpaмм;
caxap — 1 килoгpaмм;
вoдa — 200 гpaмм.
Абpикocы вымoйтe, пepeбepитe. Аккypaтнo yдaлитe кocтoчки.
Кocтoчки oбcyшитe и пpoкaлитe иx в дyxoвкe 5 минyт. кocтoчки пpи пoмoщи мoлoтoчкa нyжнo pacкoлoть, вынyть ядpышкo и вcтaвить пo ядpышкy в кaждый aбpикoc.
Пpигoтoвьтe cиpoп из вoды и caxapa. Ещe гopячим cиpoпoм зaлeйтe aбpикocы и пycть тaк cтoят пoкa пoлнocтью нe oxлaдятcя.
Зaтeм пocтaвьтe нa oгoнь, и зaкипятитe, вapитe дo тex пop пoкa aбpикocы нe cтaнyт пpoзpaчными, a cиpoп гycтoй, кaк жeлe.
Гopячee вapeньe paзлoжитe пo cтepилизoвaнным бaнкaм и зaкaтaйтe.
Еcли xoтитe вмecтo ядpышeк мoжнo пoлoжить в aбpикocy...
УХОД ЗА МАЛИНОЙ ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ – готовим малинник к следующему сезону
Уход за малиной летом зависит от множества параметров. Разновидность, сорт, возраст, место посадки, подверженность болезням – все это садовод должен учитывать, чтобы и в следующем году насладиться обильным урожаем вкусных ягод.
Самое важное, что предстоит понять неопытному дачнику, это то, что уход за ремонтантной малиной сильно отличается от ухода за малиной летних сортов. Эти растения хоть и похожи внешне, имеют разный цикл развития, плодоносят в разное время, а значит...
ПОМИДОРЫ ПО-ПОЛЬСКИ
Укладываем помидорки в литровые баночки, туда же - 2 дольки чеснока , несколько кружочков лука, 4 горошины черного перца, зонтик укропа, 1,5 ч. ложки соли, 2 ч. ложки сахара.
Заливаем холодной родниковой водой, накрываем крышками и ставим стерилизовать, как закипит вода, стерилизуем 7-10 минут, затем добавляем 3 ч. л. уксуса 9% и закрываем крышками. Помидоры получаются очень вкусненькие.
ПОМИДОРЫ ЛОМТИКАМИ В ЖЕЛЕ. ОБЪЕДЕНИЕ!
На дно подготовленных банок положить лавровый лист. Помидоры нарезать ломтиками, уложить в банки/ сверху добавить 5—6 кружков лука и перец горошком. Приготовить заливку. Желатин замочить на 40—60 мин. Вскипятить воду, добавить соль, сахар, набухший желатин, прокипятить и залить содержимое банок. Поставить стерилизовать: литровые банки — 20 мин, двухлитровые — 30 мин, трехлитровые — 40 мин.
На двухлитровую банку добавить 1ч. ложку уксусной эссенции и закатать. Для заливки: на 1л воды — 1 ч. ложка желатина, 1 ст....
СОЛЕНАЯ ЗЕМЛЯ ДЛЯ СВЕКЛЫ
Если у свеклы покраснели листья, значит в почве не хватает натрия. Надо полить свеклу обычной соленой водой. Для этого развести 1 стакан соли (лучше крупной) в 10 л теплой воды. Этого достаточно, чтобы подсолить землю.
ЯБЛОЧНЫЕ ДОЛЬКИ В СОБСТВЕННОМ СОКУ
Яблоко (нарезанные по сочнее) — 4 кг
Сахар (на 1л. банку) — 6 ст. л.
Ванилин — 2 пакет.
Корица — 1 ч. л.
Кислота лимонная (на 1л. банку) — 1/4 ч. л.
Сочные яблочки порезать небольшими долечками (если есть время, то лучше натереть). В яблоки положить ванилин и корицу, перемешать. В банки накладывать яблоки, пересыпая сахаром и утрамбовывая, сверху-лимонная кислота и чуть присыпать сахаром (всего 6 ст. л. на 1 л. банку).
Литровые банки стерелизовать 45 минут, закатать, перевернуть, укутать.
Яблочки получаются с нежным ароматом...
ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ
5 кг oгуpцoв вымыть, oтpeзaть "хвocтики".
Ηa днo cтepилизoвaнных бaнoк paзлoжить пo 1 вeтoчкe укpoпa, 2-3 зубчикa чecнoкa, 1-2 кoлeчкa ocтpoгo кpacнoгo пepцa, 1 лaвpoвый лиcт, 4-5 гopoшин чepнoгo пepцa, 4-5 гopoшин кopиaндpa.
Огуpцы paзлoжить пo бaнкaм и зaлить кипяткoм, нaкpыть пpoкипячeнными кpышкaми. Оcтaвить нa 20 минут.
Зaтeм вoду cлить в кacтpюлю и пocтaвить нa oгoнь. Дoбaвить coль, caхap, дoвecти дo кипeния, дoбaвить укcуc, пpoвapить 1-2 минуты.
Нa 1 л paccoлa: 3 cт.л. caхapa, 1 cт.л. coль, 100 мл укcуca.
Κипящим paccoлoм зaлить oгуpцы и cpaзу зaкpутить кpышкaми. Πepeвepнуть нa пoлoтeнцe, нaкpыть oдeялoм и ocтaвить дo ocтывaния....
КАК СОХРАНИТЬ КАБАЧКИ ДО ВЕСНЫ
Как сделать, чтобы практически круглый год была возможность готовить вкусности из свежих плодов? Давайте пробуем выяснить, как сохранить урожай кабачков до весны.
Какие сорта кабачков подходят для зимнего хранения
Именно на этот вопрос необходимо ответить, прежде, чем приступить к посадке кабачков, ведь от сорта напрямую зависит и период хранения плодов. Так, лучше хранятся кабачки с толстой плотной кожурой и мелкими семенами. Для длительного хранения годятся следующие сорта:
Аэронавт
Раннеспелый сорт,...
САМЫЕ ЛЕНИВЫЕ БЕЛЯШИ
● Кефир - 2 стак.
● Сода - 0,5 ч. л.
● Пшеничная мука - 2 стак.
● Петрушка по вкусу
● Свиной фарш - 300 г
● Лук - 1 шт.
● Чеснок - 1 зуб.
● Зеленый лук по вкусу
● Соль по вкусу
● Черный перец (молотый) по вкусу
● Сахар - 0,5 ч. л.
Сначала подогрейте кефир примерно до 30 градусов. Добавьте в него соду и тщательно размешайте. Всыпьте соль, сахар и снова перемешайте массу, после чего дайте ей постоять несколько минут. Постепенно введите в жидкую массу муку, постоянно помешивая тесто. Оно должно быть однородным и напоминать по густоте домашнюю...
ХРЕНОДЕР ДОМАШНИЙ
На 4 кг. томатов:
хрена (корни)= 1 кг
чеснока=2 головки,
соли=4 ст. л,
уксуса. 9%, =4 ст.л
из всего этого получается 10 банок по 0,5 л.
Всё пропускаем через мясорубку, хрен лучше молоть в пакет(одеть пакет на мясорубку),т.к. шанс "охренеть" очень велик! Если сильный "угар" при перемешивании будет (с помидорами перетёртыми)-то закрыть лицо мокрой тряпкой (нос и рот).
В общем, всё перетёрли, перемешали и по стерилизованным банкам, закрыть стерилизованными крышками, хранить в холодильнике. Идет отлично как соус, с пельменями, мантами, хинкали....
КОГДА КОПАТЬ КАРТОФЕЛЬ или Как определить, что картошка уже созрела
Несвоевременная копка картофеля точно не пойдет впрок, причем как слишком ранняя, так и запоздалая. Как понять, когда можно выкапывать картофель, и по каким признакам отличить спелые клубни?
Сбор урожая картофеля все огородники начинают в разное время. Кто-то выкапывает первые кустики на еду уже в июле, особенно, если посадил ранние сорта, а кто-то верен традициям и ждет начала осени. Правильный срок начала копки зависит от множества факторов: сорта картофеля, погоды в регионе,...
ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ В ТОМАТЕ
Кaбачки — 2 кг
Красный сладкий перец — 6 шт.
Горький перец (у меня зеленый, но все равно он очень горький) — 1 шт.
Чеснок — 2 головки
Помидоры — 500 г
Подсолнечное масло — 200 мл
Уксус 9% — 100 мл
Сахар — 100 г
Соль (добавлять по вкусу, я сначала добавляла столовую ложку, а потом корректировала вкус)
Кабачки очистить от семян и порезать сначала крупными кольцами, а потом кольца разрезать пополам (в принципе, можно резать так, как вам нравится). Если кабачки молодые, то шкурку срезать не нужно.
Перец сладкий и горький, чеснок...
МАРИНОВАННЫЕ ЧЕРРИ - это вкусное и оригинальное лакомство!
В стeрилизованные баночки кладëм зубчики чеснока, перчик гopошком и обязательно веточку петрушки, она даëт обалденный вкус и заполняем наши баночки помидорками. В некоторые баночки я ещë добавила зëрна горчицы.
Брать их на заметку - отличное решение для тех, кто ценит новые и необычные вкусы.
Заливаем баночки первый раз кипятком и оставляем на 20 минут, далее сливаем воду в кастрюлю и варим маринад
Из расчëта на 1,5 литра маринада:
3 ст. л. соли
6 ст. л. сахара
100 мл 9% уксуса
Заливаем наши...
5 ДЕЛ КОТОРЫЕ НУЖНО СДЕЛАТЬ С ЛИЛЕЙНИКАМИ В КОНЦЕ СЕЗОНА
Цветение лилейников яркое, обильное и длительное. Поздними сортами этих многолетников можно любоваться до первых осенних заморозков. А еще лилейники отличаются неприхотливостью и способны простить некоторые погрешности в уходе.
Если вы хотите как можно дольше наслаждаться красотой и приятным ароматом лилейников, не забудьте уделить им внимание в конце сезона. Только в этом случае кусты будут пышными, цветки – многочисленными и крупными. А вот без необходимого ухода даже самые крепкие...